ARŞ. GÖR. ZEYNEP HAZAL TEKİN

Yıldız Teknik Üniversitesi 2016 –
Gıda Mühendisliği Doktorası

Yıldız Teknik Üniversitesi 2014 – 2015
Gıda Mühendisliği Yüksek Lisansı

Tez Konusu: Ultrason destekli vakum kurutma ile kırmızı biberin kuruma özelliklerinin iyileştirilmesi
GPA: 4,00 (Yüksek Onur)
Middle East Technical University 2009 – 2014
BSc in Food Engineering (English)
GPA: 3,09 (High Honour Student)
Yalova Şehit Osman Altınkuyu Anadolu Lisesi 2005 – 2009

ÇALIŞMA BİLGİLERİ

Araştırma Görevlisi  2016 -
İstanbul Aydın Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği

YAYINLAR VE AKTİVİTELER

SCI, SSCI, AHCI journals published within the scope of the original research, the article:
Tekin, Z. H. and Başlar, M., “Enhancement of dehydration rate and quality of red peppers: ultrasound assisted vacuum drying as a novel technique”, (under rewiev).
Tekin, Z. H., Başlar, M., Karasu, S. and Kılıçlı, M., “Dehydration of green beans using ultrasound-assisted vacuum drying as a novel technique: Drying kinetics and quality parameters”, 2017, Journal of Food Processing and Preservation.
İcyer, N. C., Tekin, Z. H., Başlar, M., Kahyaoglu, T. and Arici, M., “A manuscript titled Microencapsulation by using spray drier of a traditional non-alcoholic fermented grape-based beverage ‘Hardaliye’”, (under rewiev).
International scientific meetings (congresses, symposia, colloquia, etc.) offered oral papers and published the full text:
Vardar, U. M., Tekin, Z.H., and Özçelik, G., Physicochemical and Bioactive Properties of Hardaliye, The 3rd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 1-4 October 2015, Sarajevo/Bosnia and Herzegovina.
Icyer, N.C., Baslar, M., Tekin, Z.H., Kahyaoglu, T. and Arici, M., “Microencapsulation of a traditional non-alcoholic fermented grape-based beverage ‘Hardaliye' by using spray dryer”, 30th EFFoST International Conference, 28-30 November 2016, Vienna, Austria.
National scientific meetings (congresses, symposia, colloquia, etc.) offered oral papers and published the full text:
Tekin, Z. H. and Başlar, M., “Kırmızıbiberlerin ultrason destekli vakum kurutma yöntemiyle kurutulmasının mikrobiyal etkilerinin araştırılması”, 18. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, 18-19 Aralık 2015, Konya.
Tekin, Z. H. and Nas, G., “Chia ve keten tohumu kullanılarak besin içeriği zenginleştirilmiş karadutlu yoğurt”, Türkiye 12. Gıda Kongresi 05-07 Ekim 2016; Trakya Üniversitesi, Edirne.
Books / Chapter:
In the field of writing books, Books Section and the unit is in the field of writing:
Başlar, M., Biranger Yıldırım, H., Tekin, Z. H., and Ertugay, M. F., (2016), Handbook of Ultrasonics and Sonochemistry., M. Ashokkumar (Ed.), “Ultrasonic applications for juice making”, Springer, pp.1-22, DOI: 10.1007/978-981-287-470-2_63-1.
Başlar, M., Toker, Ö. S., Karasu, S., Tekin, Z. H., and Biranger Yıldırım, H., (2016), Handbook of Ultrasonics and Sonochemistry., M. Ashokkumar (Ed.), “Ultrasonic applications for food dehydration”, Springer, pp. 1-24, DOI: 10.1007/978-981-287-470-2_64-1.

Adres                  : Florya/İSTANBUL
E-Posta Adresi      : Bu e-Posta adresi istenmeyen posta engelleyicileri tarafından korunuyor. Görüntülemek için JavaScript etkinleştirilmelidir.
Doğum Tarihi        : 03.11.1991